地方独立行政法人大阪産業技術研究所 森之宮センター

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生物・生活材料研究部

バイオと化学の力を使って生活を豊かで快適にするための研究に取り組んでいます。健康の維持・増進や介護食などに役立つ食品素材、環境負荷の少ない染色技術、人や環境にやさしい高性能洗剤の開発などで実績があります。

(生物・生活材料研究部長 : 小野大助)

MALDI/TOFMSはライセンス制度(ライセンス制度のページにリンク)で企業の研究者、技術者の方にご利用いただいています。(生生_香粧品_図1)

レオメーター(食品等の動的粘弾性測定装置)はライセンス制度(ライセンス制度のページにリンク)で企業の研究者、技術者の方にご利用いただいています。

石けんや洗剤、界面活性剤などの各種生活材料の品質向上と性能評価技術についてご相談ください。

食品工学研究室

タンパク質、油脂などを主なターゲットとして、酵素や植物抽出物を用いたタンパク質や脂質を改変する食品加工技術、粘弾性等各種物性測定や電子顕微鏡を用いた微細構造観察などを利用した食品物性の評価、細胞を用いた食品機能の評価技術などの開発を行っています。

糖質工学研究室

酵素や微生物などバイオの技術を利用して、糖質関連素材の改質や高付加価値化に関する研究に取り組んでいます。

脂質工学研究室

「脂質(油脂)」、「酵素(リパーゼやホスフォリパーゼ)」、「微生物」をキーワードとして、機能性脂質の製造や精製、酵素の性質の解析、脂質などの抗菌活性、微生物の遺伝子操作や遺伝子解析などの研究に取り組んでいます。

機能性色材研究室

様々な工業材料の着色技術・色彩計測に関する研究を行っています。また,繊維や紙,フィルムなどプラスチック製品の物性や光学特性などの計測,環境や安全性に配慮した新しい表面加工・リサイクル技術などの研究も行っています。

香粧品材料研究室

分子が分子を自発的に見分ける力(分子認識)や特定の分子どうしが集合体を構築する力(自己組織化・自己集合)を活用して、新しい高機能材料を開発しています。さらに、分子認識材料を活用して、質量分析法で立体構造解析を行う新しい手法も開発してきました。

オレオマテリアル研究室

糖をはじめとした天然原料を利用した環境にやさしい洗浄剤や乳化剤や環境配慮型の新規な界面活性剤や糖誘導体の開発しています。また、両親媒性環状オリゴ糖を分子認識ホスト分子として用いた環境中の有害物質除去のための吸着剤、両親媒性環状糖誘導体を用いたゲル化剤や乳化剤の開発を行っています。

主な試験・分析項目

食品物性の分析

物性:破断強度、引っ張り強度、粘度、動的粘弾性

タンパク質の分析

分子量測定、電気泳動

脂質等の分析

酸価、ケン化価、ヨウ素価、過酸化物価、脂肪酸組成(GC分析)、イアトロスキャン(TLC-FID)分析

糖質の分析

直接還元糖、ブドウ糖、果糖、高速液体クロマトグラフ(HPLC)による分析、旋光度、核磁気共鳴(NMR)、質量分析

酵素力価の測定

プロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ糖化力、アミラーゼ液化力、セルラーゼ糖化力

微生物試験

生菌数、抗菌活性(最少生育阻止濃度, MIC)

水分測定(カールフィッシャー法)

液体・粉体・固体・プラスチックなどの水分量、水分気化装置を用いた水分量、固体やプラスチックなどの表面付着水の測定

色材・繊維・紙・フィルム製品の試験・分析

測色、繊維・紙製品JIS試験、紫外・可視スペクトル(反射、拡散透過)

オレオマテリアルの分析

分光分析:核磁気共鳴NMR、赤外分光分析、紫外・可視分光分析、光沢度、旋光度
分離分析:キャピラリー電気泳動(有機酸)、液体クロマトグラフ測定
質量分析:LC-MASS分析、GC-MASS分析、DART MASS、ESI MASS、MALDI TOF MASS
物性評価:接触角の測定、表面自由エネルギーの測定、表面張力測定

石けん・洗剤の分析

成分分析:ケイ酸塩、全リン酸塩、EDTA、タイター、界面活性剤、ケイ光増白剤
物性評価:粘度(E型、B型)、表面張力、起泡力
性能評価:洗浄力、生分解性

主な機器・装置

食品物性関係

レオメータ(動的粘弾性測定装置)、テクスチュロメータ、テキソグラフ、タックテスター、E型粘度計

微生物の培養

ジャーファーメンター、振とう培養装置、恒温インキュベーター、オートクレーブ

細胞の破砕

超音波発生装置、フレンチプレス、ダイノミル

生体試料調製

冷却遠心分離機、凍結真空乾燥機、薄膜式分子蒸留器、酵素反応装置(50連スターラ―付恒温槽)、限外濾過装置

生体試料分析

ガスクロマトグラフ質量分析計(GC-MS)、カールフィッシャー水分計(水分気化装置付き)、キャピラリーガスクロマトグラフ(GC)、イアトロスキャン(TLC-FIDアナライザー)、蒸発光散乱検出器付HPLC、ルミテスター

糖質の分析関連

分光光度計、高速液体クロマトグラフ(HPLC)、糖質分析装置(HPAEC-PAD)、旋光度計、核磁気共鳴(NMR)、質量分析計

色材・繊維・紙・フィルム製品の関係

紫外可視・近赤外分光光度計、耐光堅ろう度試験機、引張・圧縮試験機、自動水分移動計測装置、顕微FT赤外分光光度計(FT-TR)、ラマン分光光度計、キセノン型フェードメータ、MIT型耐折試験機

オレオマテリアル関係

分光分析:NMR (300, 600 MHz)、FT-IR、UV FL、光沢度、旋光度
  質量分析:LC-MS、GC-MS、DART-MS、ESI-MS、MALDI-MS
  物性評価:接触角測定装置、表面張力測定装置
分離分析:キャピラリー電気泳動、液体クロマトグラフ、ガスクロマトグラフ

香粧品関係

性能評価:洗浄力試験機、接触角測定装置、生分解度測定装置
物性評価:表面張力計、起泡力測定装置、ホモミキサー
成分分析:イオントラップ液体クロマトグラフ質量分析計(LC-MS)、四重極GC-MS

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