地方独立行政法人大阪産業技術研究所 森之宮センター

テクニカルシート・事例集

微生物を用いた機能性脂質の製造

内容技術開発、産学官連携

分野油脂・洗剤、食品・発酵

化学的に製造困難な物質でも、微生物の作用を用いて容易に製造できる場合があります。自然界では存在が少ない脂質の発酵生産や油脂変換技術などに関する研究を行い、機能性食品、医薬品、化粧品など素材や製品開発に役立てます。

この事例に関するお問合せ

脂質工学研究室
  • 永尾寿浩 06-6963-8073

9:00~12:15/13:00~17:30(土日祝・年末年始を除く)

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